Choví es en la actualidad una empresa moderna y profesionalizada, gestionada por la segunda generación de la familia Choví Navarro y un equipo directivo muy comprometido con los objetivos de la empresa.
Con una fuerte implantación nacional e internacional, líderes en productos especializados, sobre todo con productos líderes como son el Alioli y la Ajonesa, y nichos dentro del mercado de las salsas, concienciados con el medio ambiente, la sociedad y sus trabajadores.
Es una variante más suave del Allioli clásico.
Es una salsa cremosa, elaborada con ajo morado. Con sabor moderado a ajo (3%), adaptada para todos los paladares, de los más delicados a los más exigentes.
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